农家小炒肉

农家小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，青椒150克，蒜子和豆豉

2. 第2步.

   准备好肥肉和瘦肉

3. 第3步.

   青椒，蒜子清洗干净，青椒改刀切长斜块，蒜子拍碎待用

4. 第4步.

   肥肉，瘦肉清洗干净后，分别改刀切薄片，瘦肉用小许盐，料酒，老抽，生抽腌制一下入味待用，生抽很咸不能放太多。

5. 第5步.

   锅洗干净烧热后放食用油，用小火将肥肉煸香出油，直到颜色变微黄卷起来即可下入蒜子，豆豉炒香

6. 第6步.

   然后下入青椒炒至7成熟

7. 第7步.

   盐3克调味，少许生抽

8. 第8步.

   再放入腌制好的瘦肉，开大火炒匀，

9. 第9步.

   炒至瘦肉变颜色之后，即可调少许老抽翻炒均匀出锅

10. 第10步.

    起锅装盘。