| 前腿肉(个人觉得前腿肉比较好吃) | 250克 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 个人口味 |
| 尖椒 | 4只 |
| 花椒 | 个人口味 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 味精 | |
| 盐巴 | |
| 生抽 | |
| 根据自己喜欢的菜下去煮 | |
| 白菜 | |
| 金针菇 | |
| 土豆 | |
| 黄瓜，莴笋，豆皮 |
先将肉切成薄片后加肉盐巴味精料酒生抽腌制(我大概腌制了两小时) 在依次把自己喜欢的菜洗净备盘
菜备好后，准备热油锅(emmm，这道菜的前奏和我炒花蛤一样) 热油下姜蒜干辣椒爆锅炒出香味后加入三勺豆瓣酱炒出红油，加入热水依次烫菜。
烫好的菜依次铺上，记住肉片不要煮太久不然会很老，装盘后之后可自加小米椒等配料摆盘，另起油锅炒干辣椒然后淋油出锅(干辣椒和花椒稍微炒一下就好，我这个有点炒过火了，淋油是整个水煮肉片的灵魂，油温一定要高才会香~)
喜欢吃香菜的可以买点香菜摆盘更好看，盐巴味精根据自己口味调，因为加了三勺豆瓣酱，我没怎么加入盐巴。肉片腌制时就有加味道了，所以不用担心没有味道