枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   大枣剪开去核，加水煮烂后，控干水分后取280g枣泥，加入红糖

2. 第2步.

   再加入350g全蛋液，用厨师机高速打发

3. 第3步.

   低粉、小苏打、泡打粉过筛，备用

4. 第4步.

   打发后蛋糊会变得非常稠厚、蓬松，体积明显变大。逐量倒入植物油，继续搅打均匀

5. 第5步.

   提起打蛋器以后，打蛋头上的蛋液会非常缓慢的滴落，而且滴落入盆里的蛋糊会保持形状不会马上消失，这时候就表示打发好了。

6. 第6步.

   加入过筛的粉类，继续搅拌均匀至无干粉粒即可

7. 第7步.

   搅拌完成的面糊细腻有光泽

8. 第8步.

   烤盘提前垫油纸。蛋糕糊倒入烤盘中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火170℃预热好的烤箱，中下层烤约35分钟左右。

9. 第9步.

   出炉啦

10. 第10步.

    脱模

11. 第11步.

    浓浓甜枣香，再配一杯红茶，完美的下午茶！