即便是原味的曲奇也可以用蔓越莓玩出花样,假使习惯了原版的酥脆,不如试试蔓越莓曲奇的魔幻,烤制过后不再那么粘腻的蔓越莓,但是酸甜的口味却丝毫未减少,一口酥脆,舌尖细细摩挲,有蔓越莓烤焦之后的香甜气味萦绕,真实的美味!蔓越莓曲奇,真是魔幻而真实的存在啊!
将蔓越莓干切成小粒备用。
黄油室温软化。
将黄油、糖粉和盐混合。
用电动打蛋器打发约1-2分钟至膨胀发白。
加入牛奶,继续搅打至均匀。
加入过筛的高筋粉、低筋粉、玉米淀粉和全脂奶粉。
用硅胶刮刀搅拌均匀。
再加入切碎的蔓越莓碎搅拌均匀,烤箱提前预热上下火165℃。
将拌好的饼干糊放入裱花袋中。
在铺了硅油纸的烤盘上挤出曲奇。
放入预热好的烤箱烘烤约15分钟左右。
完成
1、裱花袋建议使用硅胶材质或布料材质,防止挤曲奇时爆裂;
2、蔓越莓干建议剪碎,方便裱花嘴挤出花纹。
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4、成品约20块蔓越莓曲奇,制作时间约30分钟,仅供参考。
5、所需工具:电子秤、分料碗、打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、油纸、烤箱、裱花袋、裱花嘴、隔热手套