芝士焗红薯是广州的一道著名美食，
据说是在60年代中从澳门传至广州，
将软糯的红薯剁成泥垫在碗中，
混合进香浓的牛奶，
在薯泥表面铺上大量的芝士，
送入烤箱中烤至表面金黄，
有阵阵奶香传出，
烘烤过后的红薯奶香四溢，
口感软粘细腻，
将混合着芝士的红薯轻轻挑起，
就能看到诱人的拉丝啦。
材料
红薯一个，洗净，去皮，将它切成一片片的。
蒸锅中放入适量清水，放上蒸架，将红薯片均匀地铺在蒸架上，盖上盖子，大火蒸20分钟。
20分钟后红薯就被蒸得软软烂烂的了，熄火取出红薯，将其放入干净的容器中。
用擀面杖将放在碗中的红薯片捣烂，捣成薯泥。
往薯泥中加入适量白糖。
再倒入适量纯牛奶。（看个人口味酌情调加，但注意量不要过量，水份过多会使薯泥口感变差。）
用汤匙或其他器具将薯泥表面尽量推平。
接下来就是日食君最喜欢的步骤，在薯泥上均匀地铺入满满的芝士。（芝士控看到这里估计会很欢乐吧，毕竟不铺满芝士，是不可能的嘛）铺上芝士后就能将它放入烤箱啦。
芝士焗红薯放入烤箱中，调180火力烤10分钟后取出就可以啦。这焦黄的表面，日食君可是隔着屏幕都能闻到它的香气了呀，开吃前记住九字秘诀“戳一戳，挑一挑，卷一卷”，好吃得根本停不下来。