蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

1. 第1步.

   八仙过海大显神通撬生蚝～一定要用尖细的小刀……不然的话你家可能会变成装修现场……实在没有刀的话就用水煮吧（密切观察开一条缝时就可以捞起用餐刀或者勺子之类的把壳撬开）别硬开……打开的生蚝洗净泡入柠檬水中去腥

2. 第2步.

   将蒜瓣、辣椒分别切末。小葱葱白切段，葱绿切末，分开备用。锅中倒入玉米油（无味食用油），大约与蒜末等量，小火放入葱白熬制葱油，等到葱白微焦捞出，放入蒜末炸制，等到蒜末微黄，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀。关火，加入葱绿与辣椒段拌匀。蒜蓉辣椒酱就做好了。（黄油蒜蓉酱在最后～）

3. 第3步.

   生蚝捞出，沥干，然后摆在烤网上（放烤盘里会不稳），每只生蚝加入能盖住蚝肉的辣椒酱，烤箱下层垫烤盘接滴落的汁水（也可以顺便洗几个香菇铺上蒜蓉酱放在烤盘里一起烤），180度中层约18分钟。

4. 第4步.

   在做蒜蓉辣椒酱时可以快手做一个黄油蒜蓉酱～微波炉可用的碗里放入黄油块和与黄油大概等量的蒜蓉，放入欧芹碎，放入微波炉中火大概1分钟～拿出晾凉加入适量的盐和柠檬皮屑拌匀（柠檬皮不要削到白色部分，会苦）