草莓抱抱卷

草莓抱抱卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和玉米油先混合，接着筛进面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。最后加入适量红色素翻拌均匀，备用

2. 第2步.

   细砂糖均匀的分3次加到蛋清里打发，打到中性程度就可以了（就是提起打蛋头呈现出小弯钩就可以了）

3. 第3步.

   打好的蛋清平均分3次加到面糊里搅拌均匀（搅拌的力度和速度不可以过大）

4. 第4步.

   搅拌好后倒入烤盘中，用刮刀或刮板，将表面刮平整。（如想要毛巾面，可以提前在烤盘内垫油纸或高温油布）

5. 第5步.

   烘烤温度：上下火170度，烘烤时间约25-28分钟。出炉后倒扣脱模，待冷却。

6. 第6步.

   淡奶油加入细糖打至八分发。

7. 第7步.

   蛋糕胚正面朝上，用抹刀均匀的涂上一层淡奶油

8. 第8步.

   如图，挨边整齐码上切好的草莓粒

9. 第9步.

   其余部分撒适量草莓粒。拎起油纸，自上而下将蛋糕卷起。

10. 第10步.

    卷紧后，连烘焙纸一起冷藏半小时以上让它定型。定型后，拆掉油纸。

11. 第11步.

    把锯齿刀用开水烫一下，擦干后切件。每块蛋糕卷的宽度约3-4厘米

12. 第12步.

    在蛋糕卷的中间，竖切一刀，不要切到底，切至2/3处即可。

13. 第13步.

    在切口处挤入适量打发的淡奶油。（蛋糕卷底部垫的是防油纸材质的马芬蛋糕杯）

14. 第14步.

    摆上草莓和蓝莓颗粒即可。

15. 第15步.

    颜值爆表！