春笋肉丸汤

春笋肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   春笋切成小滚刀块。

2. 第2步.

   水烧开后将春笋下锅焯几分钟，捞出用凉水冲洗干净。

3. 第3步.

   炖锅或砂锅中放入焯好的春笋、切成薄片的广式腊肠、虾干和瑶柱。

4. 第4步.

   放入炸肉丸。

5. 第5步.

   放入提前泡发好的木耳。

6. 第6步.

   将炸豆腐干切丝。

7. 第7步.

   放入炖锅中。

8. 第8步.

   放入白玉菇和蟹味菇。

9. 第9步.

   加入开水。

10. 第10步.

    盖上盖子炖煮，可以用中小火，多加水，让汤一直保持微微沸腾的状态，这样的汤色会变得比较白。 大约炖15到20分钟的样子。

11. 第11步.

    出锅前加入切成薄片的莴笋。 加入盐。 喜欢的话放一点鸡精调味，不放也行，因为汤本身也很鲜美了。