rice pudding 外国人喜欢吃的一个餐后甜品，其实很简单就是像是粥，但是是牛奶煮的甜浓稠的粥，然后会放冰箱冰冷才吃的甜品。
冷吃会更浓稠，而奶香会更浓郁，而里面的米饭就更有口感，会比刚煮熟热的米饭硬点。
而热吃就会稀一点就是像吃牛奶甜粥了。
冬天来碗热腾腾的，能量满满，夏天来碗冰冷的，凉快解暑，美味可口。
材料和做法都是非常简单的。
牛奶和椰奶放锅加热
我用的是意大利的risotto rice ，如果没有可以用大米，寿司米，珍珠米之类的代替。 我没有洗米直接煮，如果要洗就提前洗了沥干水。
另一个锅，加热放进黄油，然后放进米炒1到2分钟左右。
然后加进一杯加热的牛奶，搞拌至浓稠，再加另一半。边加热边搞拌。 像是煮意大利烩饭一样。
直到加完椰奶牛奶，搞拌加热至足够浓稠。 加进糖和盐至融化，关火。
蛋黄加一勺牛奶搞匀，然后倒进米粥里搞拌匀，加进香草膏。
然后分装进碗里，盖上保鲜膜，放冰箱。 如果喜欢的话吃的时候可切点芒果丁，撒一点点肉桂粉。 Enjoy!
如果不放蛋黄，可以牛奶减少至600克。
或者不做椰奶味可以换成800克牛奶就可以了。