拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。拉茶是马来西亚人民所独创，并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆，还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内，都可喝到味道鲜美的拉茶。而马来西亚人将茶香与奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯间，两只茶杯距离越远，泃沫就越细致，用“拉”这个动作，完美的混合奶水於茶中，从而带出浓郁风味的奶香，即称作“拉茶”。
拉茶主要成分是茶叶和炼乳，在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处，是泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中，看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时，身体也随着变换角度，挑战杂技般的难度。如此诚意，常逗得顾客连连鼓掌叫好。泡出来的拉茶，顶端有层泡沫，因混合了空气和充分溶解了奶和茶，喝时感觉特别香特别滑顺。
1.准备煮沸水消毒工具。
2.煮水，待水煮沸后。茶粉放入钢圈布袋中，放在铝壶上煮沸。
3. 将茶袋提起，过滤出来的茶水再倒进茶袋里，反复8次以上，直至茶汤颜色变深。 每两次拉茶间，用电磁炉加热30秒至一分钟。 边拉边煮是为了使茶底更加厚，香味突出，去处涩味。
4. 杯子预热，将热水倒入茶杯，放置1分钟左右，热水到去备用。 先把淡奶倒入在预热过的杯中，让奶稍稍有点温度，将茶低按照茶奶6:1倒3:1倒入杯中，调好后根据自己的喜欢加入白砂糖，让其充分混合即可。
5.味道要浓要淳喔 浓浓的港式奶茶。
1. 一定要用黑白淡奶才是地道的浓浓的港奶风味，牛奶会冲淡稀释风味。
2.撞茶的时候要小心不要把茶水倒出来。