锅烧水,煮面条的水里放点盐,面条更劲道。 面条煮好后冷水冲,快速降温到冷却捞出。倒点熟油在面条里,搅拌均匀,这样防止面条粘。 锅内热油,放入面条,加入适量盐、酱油,翻炒均匀即可。出锅前放一点点香醋快速搅匀。 拍照时候赶上家里没有配菜,也不想吃肉炒面,放了点辣榨菜丝,所以,很素很素。
正常做可以加入肉丝,火腿肠,青菜,香葱等等