一、水油面制作：将面粉、猪油、水混合。
充分拌匀
搓揉
摔打
成光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。
二、干油面制作： 低筋面粉和猪油混合。
搓揉
搓揉成团（不要过份搓，油脂融化容易使面团粘稠）
成团，盖上保鲜膜静置10分钟。
三、混合。将水油面摊成中间厚四周薄。
再一次搓揉干油面
将干油面包入水油面。
收口向下，从中间向四周按压。
按成圆形。
案板上撒面粉，由中间分别向上、向下擀，上、下两头不要擀到。
上下两头的地方，用擀面杖向左右两边擀，擀成长方形。撒少许面粉。
继续擀长一点，翻面。（收口朝上）
叠被法。三折。用手按压，撒少许粉。
用擀面杖按压、翻面，擀开。
擀开。
翻面、撒粉、擀开。
拍掉多余的粉，从左边开始卷，收口处可用水粘一下。
稍微搓一下，两头捏紧，塞进两头。
搓成擀面杖粗细。
收口处朝上，按扁，切掉左右两头。
用刮板切割成需要大小，放入保鲜袋备用。