层次分明的葱香手抓饼

层次分明的葱香手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   把20克面粉和十三香、盐放入同一容器中

2. 第2步.

   食用油加热后倒进去，搅拌成油酥备用

3. 第3步.

   300克面粉、150克温水（大家买的面粉吸水率不同自行适量加减）

4. 第4步.

   搅拌成絮状

5. 第5步.

   揉成一个较软的光滑面团，面团表面抹上油，容器加盖或者覆上保鲜膜，醒面1小时

6. 第6步.

   拿出面团无需再次揉面，直接擀开成面皮，抹上油酥

7. 第7步.

   撒上葱末

8. 第8步.

   撒好香葱后先从一边卷起成条状，然后像视频中一样边拉边卷成圆形，卷好后松弛10分钟

9. 第9步.

   擀成薄的大张的圆面饼，这时可以电饼铛小火预热

10. 第10步.

    用擀面杖这样慢慢把面饼全部卷起

11. 第11步.

    电饼铛刷油，展开面饼（用平底锅也可以）

12. 第12步.

    用手稍微整形一下

13. 第13步.

    盖上盖子，每隔1分钟左右翻面，小火煎至两面金黄即可，煎好后用煎铲配合筷子或者勺子把饼趁热从两边往中间挤压松散

14. 第14步.

    装盘。。。开吃吧。。。配粥、配菜还是白嘴吃都棒棒哒👍