不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）

不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，大火焯水后捞出备用

2. 第2步.

   热锅冷油，加四大勺糖，大火，等糖出现焦糖色，转小火，有小泡泡后下排骨

3. 第3步.

   排骨有水，一下锅会噼里啪啦，赶紧拿锅盖盖住。翻炒。等锅里安静一点以后，放几片姜，几个花椒，放一勺盐，放适量料酒闷煮一会。

4. 第4步.

   加水炖煮，大火收汁，收到差不多转小火。

5. 第5步.

   装盘哈哈