龙须笋松茸鹰嘴豆汤

龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法
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龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法说明

松茸是日本人秋天最喜爱的食品。每到秋季,电视节目里主持人甚至用“您吃过松茸了吗”代替了日常的问候语。

松茸味道鲜美,我们这次更找来了《风味人间》里让我垂涎三尺的瓦屋山冷笋(又名龙须笋),还有减肥达人热荐的新疆鹰嘴豆,味道鲜香,适合全家老小。

龙须笋松茸鹰嘴豆汤的食材和调料

龙须笋15克
鹰嘴豆30克
松茸10克
红枣20克
适量
鸡肉500克

龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤

  1. 第1步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第1步

    红枣冲洗干净即可。

  2. 第2步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第2步

    龙须笋放入水中泡发泡发12小时以上

  3. 第3步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第3步

    泡发后的龙须笋就还原成新鲜的冷笋了,泡发后可切段。

  4. 第4步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第4步

    鹰嘴豆泡发12个小时

  5. 第5步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第5步

    松茸干泡发2个小时后洗净。

  6. 第6步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第6步

    鸡肉洗净,在水里煮开后捞起来,以去除血水和杂质。

  7. 第7步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第7步

    所有材料放入锅中,加1.6-2升水。

  8. 第8步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第8步

    大火煮开后,调最小火煮1.5-2小时。

  9. 第9步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第9步

    最后放适量盐即可。

  10. 第10步.龙须笋松茸鹰嘴豆汤的做法步骤 第10步

    边喝汤,边细细品尝美味的松茸和冷笋。

小贴士

下厨房集市店铺一品汤盛广东汤馆有售此汤:https://www.xiachufang.com/goods/90720/?from_userid=10256579

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