
松茸是日本人秋天最喜爱的食品。每到秋季,电视节目里主持人甚至用“您吃过松茸了吗”代替了日常的问候语。
松茸味道鲜美,我们这次更找来了《风味人间》里让我垂涎三尺的瓦屋山冷笋(又名龙须笋),还有减肥达人热荐的新疆鹰嘴豆,味道鲜香,适合全家老小。

红枣冲洗干净即可。

龙须笋放入水中泡发泡发12小时以上

泡发后的龙须笋就还原成新鲜的冷笋了,泡发后可切段。

鹰嘴豆泡发12个小时

松茸干泡发2个小时后洗净。

鸡肉洗净,在水里煮开后捞起来,以去除血水和杂质。

所有材料放入锅中,加1.6-2升水。

大火煮开后,调最小火煮1.5-2小时。

最后放适量盐即可。

边喝汤,边细细品尝美味的松茸和冷笋。
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