芦笋摊鸡蛋

芦笋摊鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   碗里放一勺淀粉或者面粉，加入少许盐和清水，搅拌之后加入两个鸡蛋，打散备用。

2. 第2步.

   锅里烧开水，放入洗净后的芦笋，烫熟捞出，立刻泡在冰水或冷水里，用小刀或厨房剪刀剪出一段一段的，和一些小叶子。

3. 第3步.

   把修剪后的芦笋段和叶子一点点摆放在平底锅中，淋一些油，开小火，煎一煎，锅热后倒入鸡蛋液，趁鸡蛋液凝固之前，用筷子调整一下造型，然后盖上盖，小火煎至蛋液凝固成熟，就可以出锅了。