家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鲜豆腐切厚不到一公分的片。其他切小块

2. 第2步.

   锅里放油，豆腐两面煎黄定个

3. 第3步.

   其实这时候豆腐就挺好吃的了，一点蘸料直接吃都很香，外焦里嫩的

4. 第4步.

   锅里留少量底油，爆香辅料断生混入煎好的豆腐，料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉水加入，汤汁变浓稠就ok了。相比较而言我这是偏清淡一些的口味了，外面做的要咸、要甜、要油好多，根据需要自己调节口味轻重吧。

5. 第5步.

   除了煎豆腐这道工序，其实可以算是个快手菜，多煎一些放冰箱下次可以直接拿来做了。