老妈蹄花🐽（附汤白技巧&蘸料做法）

老妈蹄花🐽（附汤白技巧&蘸料做法）的做法步骤

1. 第1步.

   白芸豆提前一晚泡好 大猪蹄子冷水下锅 加入 姜片× 3 葱段×1 香叶 八角 花椒 大火煮开 吐出血沫后，关火 热水把血沫冲干净

2. 第2步.

   把猪蹄移到砂锅中（当然要是着急高压锅也可以） 加入足量开水（一定是开水，这个重点是汤，炖的时间长，可以多加水）

3. 第3步.

   加入 剩下的 葱 姜 ，白酒，白芸豆 大火煮开 保持中大火继续煮30分钟 捞出葱（不然会有烂葱味） 转小火煮3小时，不要超过四个小时呦 中间要搅拌几次，防止猪蹄粘锅（别问我咋知道的😂）

4. 第4步.

   期间可以调好蘸料

5. 第5步.

   盛出来就可以美美的享用啦❤