🍓草莓奶油抱抱卷🍓

🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的盆中，另去一盆加入蛋黄和30克糖用手抽搅拌至蛋黄糊发白

2. 第2步.

   蛋白放入厨师机，分三次加入细砂糖把蛋白打至可以直立的尖角

3. 第3步.

   取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

4. 第4步.

   筛入一半低粉

5. 第5步.

   翻拌均匀

6. 第6步.

   再加入三分之一蛋白翻拌均匀

7. 第7步.

   筛入剩下的低粉翻拌均匀

8. 第8步.

   最后加入剩下的三分之一蛋白翻拌均匀

9. 第9步.

   把蛋糕糊装入裱花袋中，烤盘上垫油纸，在油纸上挤出手掌心大小的面糊

10. 第10步.

    放入预热好的风炉，150度10-12分钟（普通烤箱170度烤12分钟左右）具体看上色效果，我烤了3盘，上面一层上色深了点

11. 第11步.

    蛋糕冷却后从油纸上轻轻取下，翻面在中间挤上奶油，放上一层草莓

12. 第12步.

    把蛋糕轻轻握起来，在草莓上再挤上奶油

13. 第13步.

    最后在奶油上再放上草莓装饰一下即可，冷藏后食用口感更佳