南瓜蜜豆吐司

南瓜蜜豆吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油外，搅拌至7分筋，加入黄油继续搅拌至10分筋

2. 第2步.

   加入蜜豆搅拌均匀。

3. 第3步.

   起缸温度26度，整理好，放在28度的环境下发酵60min

4. 第4步.

   发酵好的面团平均分割成4份。松弛15到20分钟

5. 第5步.

   面团轻拍排气，擀开，翻面卷起来。捏紧收口，依次完成后继续松弛15到20分钟。

6. 第6步.

   松弛好的面团继续轻拍排气擀开，翻面从上至下卷起来。

7. 第7步.

   放入吐司盒，32到35度的环境发酵至9分满。

8. 第8步.

   风炉170度27分钟，出炉立即震模晾凉即可。