牛肉切成薄片，加入一勺盐，加入两勺淀粉两勺水搅拌均匀，再加入一勺油，搅拌均匀（我是直接用手抓匀的😌）腌制半个小时左右。（PS：牛肉千万不要顺着纹理切哦，会塞牙的，不要问我为什么知道！😔人生总有第一次！）
牛百叶切成小条状（PS：如果是毛肚就撕成片就好了！🤔白色的牛肚叫牛百叶，黑色的牛肚叫毛肚）
火腿肠、莴笋、土豆切片、金针菇撕好备用，生菜洗净甩干水分，垫在碗底。
放油，热锅，放入半包火锅底料，炒料，炒香后加入水。（放入几片姜片和葱段会让汤更香，也可不放）
水开后加入土豆，土豆煮熟后捞出，放入莴笋、金针菇，煮熟后捞出，放入垫有生菜的碗中。
加入牛百叶、火腿肠，牛百叶熟后捞出。（火腿肠再煮一会，更入味）
加入牛肉，煮到牛肉变色后，在煮十秒钟后捞出，将汤汁倒入碗中。
干净的锅中加入三勺油，加热至锅中冒烟，花椒压碎、辣椒、大蒜、大葱切碎，洒在菜上，将油浇在上面，搞定完成。
PS：想要吃拌面的话，煮一碗清水，下面加盐，熟后捞出，拌入牛肉汤汁，水煮牛肉拌面完成✅！！😍