草莓溶豆（无糖宝宝版）

草莓溶豆（无糖宝宝版）的做法步骤

1. 第1步.

   草莓用料理机打成泥，奶粉，淀粉，称好，准备两个普通鸡蛋

2. 第2步.

   把蛋黄蛋清分离，分别放入无油无水干净的盆里，蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄留着一会做蛋黄溶豆

3. 第3步.

   取60克草莓泥

4. 第4步.

   筛入奶粉，这里用的是德版爱他美，据说不能用国产奶粉，容易消泡

5. 第5步.

   再筛入淀粉

6. 第6步.

   搅拌至无颗粒

7. 第7步.

   过筛，这步不能少

8. 第8步.

   最后是这种细腻的糊

9. 第9步.

   雕花袋里套进雕花嘴，找一个容器撑起来，等下方便倒糊

10. 第10步.

    蛋清里倒几滴新鲜柠檬汁，用打蛋器高速打发两到三分钟再低速打一两分钟

11. 第11步.

    最后打成干性，像图上这样尖尖角，盆倒扣不流动，打发蛋白是关键，时间少了多了都不行，影响最后成功

12. 第12步.

    取一勺蛋白到草莓糊里，用切拌手法搅均匀，不可画圈，那样会消泡

13. 第13步.

    搅拌后的糊倒入剩下蛋白里继续用刚刚手法搅拌

14. 第14步.

    最后变成这样，和蛋白完全融合

15. 第15步.

    装进雕花袋

16. 第16步.

    烤箱100度预热，开始挤豆豆，我用的三能7082雕花嘴，这个容易成型，挤的速度要快，大小尽量一致，忽略我挤的有点丑，刚好两盘

17. 第17步.

    放进烤箱，80度45分钟，这个温度和时间根据自家烤箱脾气来定，我家的温度高，脾气还没掌握好

18. 第18步.

    最后烤好的溶豆轻松可以取下来就行了

19. 第19步.

    晾一会放密封罐里三天吃完