椰浆面包

椰浆面包的做法步骤

1. 第1步.

   把高筋面粉，盐，糖，耐高糖酵母，椰浆，牛奶，鸡蛋按顺序放进揉面缸中2档低速揉成面团，成团后低俗继续揉5分钟左右，转快递4档揉2分钟，出现可以拉出来的粗膜，就可以转低速继续，把室温软化的黄油切小块放进揉面缸中，低速2档揉至面团吸收全部黄油，转高速4档或5档，揉2-4分钟，直至拉出不易破的薄膜，俗称手套膜

2. 第2步.

   完美

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，戳几个小洞放出发酵时面团散发的酸味，放入烤箱，发酵功能，60分钟。

4. 第4步.

   取一个干净的大碗，放三个蛋黄，细砂糖，低筋面粉，玉米淀粉

5. 第5步.

   用手动打蛋器搅打均匀，另取一个奶锅，倒入淡奶油和牛奶（或者椰浆）加热至锅边轻微冒泡，离火，准备倒入蛋黄糊，边倒边快速搅拌蛋黄糊，以免把蛋黄烫熟！

6. 第6步.

   搅拌后的状态，然后全部倒回奶锅中中小火加热。加热的同时要用手动打蛋器不断地搅拌，以免结块。等加热到半固态就要离火，继续搅打，然后转移到干净的碗里冷却

7. 第7步.

   加热完成的状态

8. 第8步.

   冷却后还会变得硬一点

9. 第9步.

   面团发酵至2.5倍大，完成✅

10. 第10步.

    倒到揉面垫上，可以先称量一下重量。均匀地分割成12等份

11. 第11步.

    向下向内翻折成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟松弛一下面团

12. 第12步.

    取一个面团，压扁排气，用擀面杖轻轻擀一下

13. 第13步.

    用勺子挖取一勺在面团中间，像包包子一样包好，收口，卡仕达酱的量可以事先称号12等份，也可以随意。

14. 第14步.

    收好口放进烤盘。然后放进烤箱，发酵功能50分钟，烤箱底部放一碗开水，增加烤箱内湿度，发酵至2倍大

15. 第15步.

    发酵完成✅开始上下火预热烤箱175度

16. 第16步.

    刷全蛋液，一个小蛋就够了，最后撒上满满的椰蓉，满满的哦。放进预热好的烤箱中层，烘烤30分钟，如果温度较高，就20分钟中层，10分钟下层，颜色满意就可以了

17. 第17步.

    完美，出炉

18. 第18步.

    手撕侧面

19. 第19步.

    内馅儿图！简直了！好吃的流口水

20. 第20步.

    组织松软完美