Cindy手作-樱花酥、菊花酥

Cindy手作-樱花酥、菊花酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做油酥，把猪油和面粉放入主锅，设定40秒/速度4

2. 第2步.

   直到油酥成团就可以了

3. 第3步.

   取出面团，分成两份，一份加一点红曲粉（或者红色色素）混合均匀备用

4. 第4步.

   锅子不用洗，再加入所有油皮材料

5. 第5步.

   设定30秒/速度3-6混合

6. 第6步.

   再设定揉面程序1分钟

7. 第7步.

   然后准备红豆沙内馅（每个15克）12个、油酥也分成12个（每个15g），油皮（每个30g）盖上保鲜膜静置一会儿

8. 第8步.

   取一份油皮，擀成圆形薄片，放上一颗油酥

9. 第9步.

   把油酥包起来，收口，12个依照顺序排列整齐再静置一会儿

10. 第10步.

    取最早包好的一份，收口朝下，轻轻按扁

11. 第11步.

    然后用擀面杖从中间往上往下，均匀的稍稍用力擀开

12. 第12步.

    大约三次就能擀到手掌大小

13. 第13步.

    然后翻一面，从上向下卷起

14. 第14步.

    全部做好，再盖上保鲜膜静置一会儿

15. 第15步.

    取一份皮，接口朝下，轻轻按压一下

16. 第16步.

    再用擀面杖从中间开始往上往下再次擀开

17. 第17步.

    然后翻一面

18. 第18步.

    再从上往下卷起

19. 第19步.

    全部做好，6个粉红色6个白色，排好，再静置一会儿

20. 第20步.

    取一份粉红色面团，收口朝上

21. 第21步.

    用手指从中间按下

22. 第22步.

    两边向中间捏起

23. 第23步.

    翻面

24. 第24步.

    再擀成圆形薄片

25. 第25步.

    再翻一面，把豆沙馅放中间

26. 第26步.

    包起来

27. 第27步.

    收口，一定要收紧

28. 第28步.

    然后光滑面朝上，擀成圆形，切五刀（如图）

29. 第29步.

    面团周围稍微抹一点水，然后把角捏出来

30. 第30步.

    五个角捏好的样子

31. 第31步.

    再取一白色面团，一样擀面包好红豆沙馅，压扁后，光滑面朝上，中间压一个圆形

32. 第32步.

    沿着⭕️周围切开（如图）

33. 第33步.

    每一块朝同一面翻开，把豆沙露出来

34. 第34步.

    全部翻好的样子

35. 第35步.

    菊花酥表面图一层蛋黄液，中间点一些黑芝麻，樱花酥中间涂蛋黄液，点白芝麻，烤箱设定180度，入烤箱烤15-18分钟，直到表面微微上色即可

36. 第36步.

    有没有很春天😁