好吃又方便的黑巧旋风卷

好吃又方便的黑巧旋风卷的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶和油倒入盆中，搅拌均匀后加入面粉搅拌均匀，建议上下翻转搅拌.

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入面粉盆中，将蛋白倒入无水无油的盆中，放入白醋打发.

3. 第3步.

   将蛋白打至湿性发泡，如图所示，不要打过了，会裂开，分三次加入白砂糖.

4. 第4步.

   将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀.

5. 第5步.

   将可可粉和开水搅拌均匀，在步骤4中，称出160g的面糊与可可粉搅拌均匀后，装入裱花袋.

6. 第6步.

   将剩下的面糊倒入烤盘，用刮板刮平，将黑巧糊一点一点挤入盘中直至均匀。

7. 第7步.

   最后用筷子横竖划线，放入烤箱，提前预热上下160度，25～30分钟。按自己烤箱温度做适宜的调整.

8. 第8步.

   取出后，轻划两刀，不要到底，方便收卷.