豆腐脑（豆腐）

豆腐脑（豆腐）的做法步骤

1. 第1步.

   100克干豆泡一晚，滤掉水分放入小美主锅，加入1000克水（650克水就是豆腐）

2. 第2步.

   2分钟/速度10，打磨

3. 第3步.

   倒入布口袋过滤，豆浆滤入小美主锅（两个锅的重要性😏）

4. 第4步.

   挤干净，一定不要把豆渣混合到豆浆里。盖上盖子，20分钟/100度/速度2，煮熟豆浆。

5. 第5步.

   3克葡萄糖内脂和20克温水放入保温锅内（或者电饭锅，不要开保温功能）混合均匀。将煮好的豆浆温度降到85度时（看小美温度显示），倒入保温锅内，不要搅拌（注意泡沫不要倒入）

6. 第6步.

   盖上盖子静置20分钟。这是小美积分可以兑换的保温锅，做豆腐脑、酸奶都可以用。

7. 第7步.

   20分钟后得到一锅又嫩、又滑、又Q弹的豆腐脑✌️可以配上你喜欢的佐料（生抽、香酥黄豆、海苔、紫菜、榨菜、葱花、辣椒油）美美的味道😋