胶东名菜蛤蜊炒鸡无法在宿舍复制，改良了一下，一样好吃，配了三碗面条！
花蛤吐净，鸡胸肉切长条便入味，青椒切圈。
油热下花椒爆香，倒入花蛤翻炒，不加水盖锅焖一会，待微张口时下鸡肉，酱油再翻炒，最好把肉翻到下面汤里，入味快。盖锅再焖。
蛤蜊全张口后马上倒入尖椒蚝油翻炒，出锅。你就吃吧，保证不后悔。
1、不需要盐和水，蛤蜊的鲜和水分足够。2、蛤蜊和鸡肉都怕火大，注意时长。3、如有条件，鸡胸换成鸡腿翅根更好，不过难熟一点，要先把鸡炒好再放蛤蜊了。
