司康是西方世界的代表点心之一，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
司康可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。司康的制作没有硬性规定，三角、圆形、口味都可以互相变换。就像是生活，随性即是自然。
将低筋粉，泡打粉和精幼砂糖混合，用硅胶刮刀翻拌均匀。
将软化的黄油加入粉类中。
带上一次性手套用手将所有材料搓匀，形成粗粗的颗粒状。
将牛奶分2-3次倒入并翻拌均匀。
用手一直揉至比较光滑的面团即可。
在面团中加入蔓越莓干，用手揉均匀。
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，烤箱提前预热上下火175℃。
取出面团，用手轻轻按扁面团，大概2cm左右高度。
用刀等切成八瓣。
放入垫了硅油纸的烤盘中，表面刷蛋液。
表面撒一层精幼砂糖，
放入预热好的烤箱烘烤约25分钟左右。
完成。
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2、成品约8块蔓越莓司康，制作时间约1个小时，仅供参考。
3、所需工具：电子秤、一次性手套、锯刀、保鲜膜、打蛋盆、分料碗、烤箱、面粉筛、羊毛刷、硅胶垫、硅油纸