奶香味十足的双皮奶

奶香味十足的双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   材料称重后备用

2. 第2步.

   将全脂新鲜牛奶和淡奶油混合均匀，倒入奶锅中加热，四周冒泡关火。

3. 第3步.

   迅速将牛奶倒入小碗中，倒出来的牛奶5分钟后会慢慢结出一层奶皮。

4. 第4步.

   待牛奶冷却到温凉时，用牙签拨开奶皮将牛奶倒出来，碗底稍微留一点牛奶。

5. 第5步.

   1.蛋清和蛋黄分离，加入细砂糖搅拌均匀。 2.将蛋清加入到倒出来的牛奶中，搅拌均匀，再将蛋清牛奶过筛两次。

6. 第6步.

   过筛后的牛奶重新倒回小碗的奶皮下面(牛奶沿着碗壁缓缓倒回去)，奶皮重新浮在牛奶上面。

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，将水烧开后，放入锅中小火蒸20分钟，关火焖5分钟后取出。

8. 第8步.

   放凉后，表面有一层厚厚的奶皮，放凉后放入冰箱，冷藏后口感非常赞，根据喜好可以加入红豆或者水果。

9. 第9步.

   早上拿出双皮奶，稍微加热下，搭配三明治味道极赞。奶味十足。