糖醋排骨（苹果醋版）

糖醋排骨（苹果醋版）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨买回来洗净。推荐使用前排或者排骨边，会更嫩滑。我一般让档主帮忙剁好。精明（懒惰）的师奶懂得保存实力，哈哈！

2. 第2步.

   锅里放油，同时放入适量冰糖，炒糖色，中小火。不熟练的直接小火慢慢熬，不过要有耐心。

3. 第3步.

   糖都融化，颜色变深，切勿大意烧焦，最后成品会变苦。

4. 第4步.

   中大火，加入排骨翻炒

5. 第5步.

   加入姜蒜一起爆香

6. 第6步.

   排骨变色后，加入一勺酒酿，翻炒

7. 第7步.

   加入两勺酱油，继续翻炒

8. 第8步.

   加入4勺苹果醋，继续炒吧

9. 第9步.

   注意：我用的不是平常直接喝的苹果醋饮料，是这种原浆苹果醋哦。

10. 第10步.

    加入热水浸过排骨

11. 第11步.

    开大火烧开

12. 第12步.

    然后转到砂锅中开炖。面上的泡沫撇掉。

13. 第13步.

    炖到排骨肉质软烂，大火收汁。记得多留汤汁用来下饭。

14. 第14步.

    小家伙都喜欢豪气的直接用手拿起来吃，一个人吃掉大半锅。