苹果切小块儿备用，淀粉加水调成淀粉水备用，鸡蛋打匀备用
黄油在锅里融化后，加入苹果块儿，翻炒几下，放入适量的糖（我用的白砂糖），继续翻炒，感觉苹果块儿软了，加入淀粉水，一直搅拌到粘稠，盛出来放凉，我是晚上做好后盖上保鲜膜，放在阴凉处，第一次放冰箱里，早上起来感觉有点太硬，而且有点油水分离出来。
吐司用擀面杖擀得薄薄的，在一半儿处放上苹果馅，四周刷上鸡蛋液，在另一边切出几个口子，见下图。
然后卷起来，四周压扁压实，再用叉子压出花边
再刷上蛋液，刷厚点。烤箱170度，大概10分钟左右，我会时不时看着点，感觉表面发脆。然后再关火后用余温烤一会儿。