砂锅红烧肉

砂锅红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，略小比较好熟

2. 第2步.

   切好葱，姜，配料胡萝卜，土豆滚刀块

3. 第3步.

   先把切好的猪肉加冷水，料酒，生姜煮沸，捞出冲水去腥。再冷油下冰糖，炒糖色，放入生姜大葱炒香。炒的时候调配汁，生抽老抽红糖醋调好倒入锅中翻炒，再加入沸水。大火煮沸后转入砂锅。

4. 第4步.

   在砂锅炖煮至沸腾后，转小火炖煮30分钟左右。

5. 第5步.

   30分钟后加入配菜胡萝卜和土豆，红薯，盖盖继续焖煮

6. 第6步.

   15分钟后开大火，撒入少许白胡椒粉，翻炒收汁

7. 第7步.

   最后出锅