三奶蛋糕

三奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄与细砂糖1混合打发至蓬松发白。

2. 第2步.

   蛋白与细砂糖2混合，放置一边先不打发。

3. 第3步.

   如图。

4. 第4步.

   加入牛奶

5. 第5步.

   加入香草豆浆，低筋面粉与酵母

6. 第6步.

   混合均匀。

7. 第7步.

   蛋白打发至小弯钩。

8. 第8步.

   分批混合蛋白与面糊

9. 第9步.

   如图

10. 第10步.

    放入28*28的烤盘，面糊应该呈飘带状。入烤箱180摄氏度，烘烤35min。

11. 第11步.

    将三奶混合。其中12%淡奶油，请用淡奶油与牛奶混合，详情淡奶油与牛奶比例需要根据个人使用的淡奶油脂肪含量去更改。

12. 第12步.

    蛋糕上色即可出炉，高度6cm。

13. 第13步.

    放凉脱模。

14. 第14步.

    切块后放入你喜欢的深盘中。

15. 第15步.

    将三奶倒入蛋胚中，浸泡满整个蛋胚为佳。

16. 第16步.

    给蛋胚戳上洞，方便蛋胚吸收三奶。静置30～50min。

17. 第17步.

    从侧面看已经吸收三奶。

18. 第18步.

    涂抹上淡奶油，淡奶油可以不再放糖打发。

19. 第19步.

    水果装饰一下，即可食用。吸收好的三奶蛋糕并不会过于黏湿。