炸弹来袭💥波兰种养乐多吐司

炸弹来袭💥波兰种养乐多吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将波兰种的用料称入容器中，用刮刀拌匀，盖上发酵至2-3倍大。（如果不用室温半小时后放冰箱冷藏，三天内用掉。）

2. 第2步.

   将波兰种以及主面团原料除黄油全部倒入厨师机桶。

3. 第3步.

   揉面揉至扩展状态，加入黄油。

4. 第4步.

   揉至完全状态。

5. 第5步.

   盖上发酵至两倍大。

6. 第6步.

   面团排气分割成六小分。

7. 第7步.

   擀开，卷起来。盖上保鲜膜松弛20分钟。

8. 第8步.

   再一次擀开卷起来。

9. 第9步.

   依次做好，放入烤箱发酵模式40分钟。烤箱要放入一碗热水。

10. 第10步.

    放入风炉160度30分钟。普通烤箱180度30-35分钟。

11. 第11步.

    高山。

12. 第12步.

    绵密度组织。