凉拌青笋丝

凉拌青笋丝的做法步骤

1. 第1步.

   青笋，胡椒粉切丝，葱绿用手撕成细丝，撒盐腌制半小时以上

2. 第2步.

   腌制过程中开大火锅入油烧热后转中小火下葱，姜，花椒粒炸至变色

3. 第3步.

   炸至微黄取葱油

4. 第4步.

   碗里放糖，醋，酱油，耗油，鸡精，味精，香油，（喜欢辣的可切两个小米椒）淋入烫的葱油，用勺子将所有调料搅匀

5. 第5步.

   将腌制好的青笋丝用凉白开冲洗沥干水份，装小烤碗成型倒扣盘中

6. 第6步.

   浇上汁既可