秋葵水溶性果胶和黏蛋白，能缓解糖分吸收，减低人体对胰岛素的要求。秋葵籽补肾填精，丰富的维生素C、铁和钙，美容养颜。含黄体酮，调经通乳。孩子、孕妇、脾胃寒凉和肾病者少食。
秋葵洗净装盘
上锅蒸熟关火，秋葵生的也能吃，蒸变色即可。
炒锅放入水和生抽烧开。
淋入蒸好的秋葵上。
炒锅烧热油。
热淋在秋葵上。
不放盐，口重的可以放一些些盐在生抽汁里。生抽多少配水多少。喜欢吃蒜，切些蒜泥在淋过生抽汁这步后放，热油浇在蒜泥上。（宝贝不吃蒜，这步省略。）
