特别喜欢吃生蚝，尝试了各种吃生蚝的方法，觉得这个煎生蚝，简单方便，最主要的是又香又好吃😋
我给自己100分的一道菜，简直太喜爱
1️⃣生蚝肉洗干净，沥干水分，加盐（可以多加一点，因为一蒸特别多水，蚝蒸熟后水要倒掉，要让蚝入味）加料酒，姜拌匀蒸熟✔️
2️⃣刚刚蒸熟的蚝去掉姜片，倒掉蒸出的水分，加两三个鸡蛋，加一点白胡椒粉，加盐，加葱花，搅拌均匀蚝和蛋液✔️
3️⃣锅热倒油，像平时煎鸡蛋一样煎，在蛋液快要凝固的时候，用筷子拨动，使每一个生蚝上都裹满蛋液，煎至金黄.✔️
蚝气十足的硬菜出锅啦
备注：生蚝的水分特别多，不能直接煎，不然一锅水，蒸熟能蒸出多余水分，也能使生蚝入味，油不能太少，不然煎不出漂亮的金黄色