西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备成熟的西红柿两个，鸡蛋我用的土鸡蛋，个头比较小，所以用了三个。

2. 第2步.

   鸡蛋打入碗中，加入一小勺清水进来。

3. 第3步.

   用筷子将鸡蛋搅打均匀。

4. 第4步.

   将西红柿底部的根蒂切去。

5. 第5步.

   然后切成约0.5厘米厚的片状。

6. 第6步.

   油锅烧热，下西红柿进去翻炒。

7. 第7步.

   待西红柿表面开始出现糊状的时候加一碗清水进来，大火煮开。

8. 第8步.

   水开后倒入鸡蛋液，边倒边搅动。

9. 第9步.

   这一步很重要，一般我们家常做法不会有这一步，这是一碗水淀粉，倒入水淀粉勾芡后的汤汁更滑嫩，看起来也更浓稠。

10. 第10步.

    最后加少许盐调味即可，出锅后撒上少许小葱装饰。