培根芝士面包卷卷

培根芝士面包卷卷的做法步骤

1. 第1步.

   加入水、鸡蛋、白砂糖、盐（液体类最好提前在冰箱冷藏）

2. 第2步.

   加高粉、奶粉、酵母

3. 第3步.

   30秒速度3混合，静置5分钟。从这步开始到揉面全程开盖

4. 第4步.

   揉面4分钟后再加入黄油揉面3分钟

5. 第5步.

   连刀头一起取出面团，此时面团已经完全扩展

6. 第6步.

   稍作整形放入大碗盖上保鲜膜发酵

7. 第7步.

   28度左右发到二倍大

8. 第8步.

   取出排气均分十份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9. 第9步.

   在面团醒发时可以将培根略煎一下，然后剪成二段

10. 第10步.

    芝士片切成二片

11. 第11步.

    面团擀开长方形，一片芝士一片培根铺在上方，然后从上往下卷下来

12. 第12步.

    收口朝下放在烤盘上

13. 第13步.

    用刀片划几刀，放入烤箱发酵（下次还可以割深点）38度左右，可放盆热水

14. 第14步.

    发至1.5倍大，在割口处挤上香甜沙拉酱或者蕃茄酱，撒上葱花、香草碎

15. 第15步.

    烤箱预热180度，烤15-20分钟，上色即可

16. 第16步.

    喷香出炉

17. 第17步.

    满足

18. 第18步.

    也可以平均分成8等份，每个平均切四份码入纸托内发酵

19. 第19步.

    烤前挤上色拉酱或番茄酱，撒些葱花

20. 第20步.

    好吃到爆

21. 第21步.

    😋