首先选材很重要，港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶，基本包含有幼茶、中粗茶、粗茶三种，师傅都是根据不同的要求，提出茶中味道来。
1、先准备好所需要的材料
2、将所用到的器具消毒。
3、煮茶 400毫升水煮沸，将茶粉倒入钢圈布袋中，放入已煮沸的水中，煮沸至30秒。
4、撞茶 将茶袋提起，过滤的茶水再倒进茶袋里，反复8次以上，直至茶汤颜色变深。 每两次拉茶间，加热30秒。
5、杯子预热、撞奶 把炼奶，茶底按照 3:1到1:6的比例倒入杯中，调好后可根据自己的喜好加入白砂糖，让其充分混合即可。
还可以将奶茶制做成奶冻哦
1、煮茶是，布袋不可触碰到锅底。
2、边煮边拉是为了茶底更加厚，香味突出，去除涩味。