酥软的蛋黄酥饼

酥软的蛋黄酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油化开后晾凉，油皮材料全部混合，用厨师机和面到出膜，静置30-40分钟

2. 第2步.

   油酥材料混合慢慢手揉成团，静置10-20分钟

3. 第3步.

   速冻鸭蛋黄提前准备泡在食用油一晚上后捞出倒点高度白酒滚一下，入烤箱160度烤8-10分钟

4. 第4步.

   将豆沙分成每个30克，共12个

5. 第5步.

   将咸鸭蛋黄包入豆沙里并揉成圆形，备用

6. 第6步.

   油皮分成每个31克，油酥每个22克，各12个

7. 第7步.

   将油皮压成薄饼并包入油酥揉圆，盖好保鲜膜

8. 第8步.

   将圆形酥皮面条擀成牛舌状并自上而下卷起来如图，全部操作完成后再进行第二次擀卷

9. 第9步.

   二次擀卷，两次期间省发10分钟

10. 第10步.

    将省发好的面卷捏成面片，铺上肉松，再将豆沙球包入里面，捏口超下放入烤盘，盖上保鲜膜，完成后刷蛋黄液撒上芝麻入烤箱中层实际温度170度50分钟出锅

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    完美

13. 第13步.

    酥软开吃，超级香

14. 第14步.

    切开

15. 第15步.

    超级赞

16. 第16步.

    香味扑鼻，自己喜欢吃什么馅都可以包

17. 第17步.

    夹心麻糍