和精细的米面相比，粗粮的口感虽然不佳，但胜在膳食纤维、维生素等营养成分保留得更为全面，不仅可以弥补精白米面上的不足，而且可以促进肠道蠕动，预防便秘。在小朋友的日常主食当中，粗细结合才能让健康得到最大程度的保障。今天这道用小米、面粉和南瓜为主要食材的主食，不仅口感温润绵软，而且米香、麦香和南瓜的甜香相互交织，味道特别棒！
去皮南瓜切成小块。
冷水上锅，水开后大火蒸10分钟蒸熟。 如果蒸出来水份太多的话，尽量倒掉，避免揉面阶段把握不好稀稠度。
趁热压成泥。
加入50g稠小米粥。 除了小米粥，吃剩下的黑米粥、紫米粥等杂粮粥也可以这么做。
加入130g低筋面粉，3g细砂糖和1g干酵母。 尽量避免用中筋面粉或者高筋面粉，否则做出来的口感会偏硬。
用筷子拌成絮状后，手揉成面团。
揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团松弛。
揉搓排气。
用擀面杖擀压成约1cm厚的薄面饼。 可以擀薄一些，方便煎熟。
用模具或者玻璃杯底按压出造型。
在平底锅底刷上融化了的黄油，码入小饼。 黄油奶香十足，味道会更加浓郁，也可以用普通植物油代替。
先不要开火，盖上盖子，在室温下发酵40分钟。
发酵好后开小火，烙至底部微黄。
翻面，继续小火慢煎。
烙至两面微黄，即可出锅。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。