牛肉洗干净擦干水分切块，用少量胡椒、料酒腌制。番茄、土豆、洋葱切块备用。
黄油化开后下蒜和洋葱炒香。
下牛肉块大火快速翻炒均匀。
加入适量开水（一定不要用凉水！）汤滚后加入土豆和西红柿，大火煮沸后转小火慢炖半小时。西红柿味道不够的话可以加一些番茄酱。
牛肉能用筷子轻松扒开即可关火，加入黑胡椒、盐调味，揉碎薄荷或者百里香撒进去。
西红柿牛腩汤鲜味浓，加了薄荷或百里香风味更浓郁🍅
1.黄油比普通炒菜油更能激发牛肉的香味。
2.番茄酱不一定要放，根据新鲜番茄的味道调整。
3.加水时一定要加热水，最好一次加够。