老北京大懒龙

老北京大懒龙的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅儿里加入姜沫，料酒，酱油，盐，香油，搅拌均匀后加入葱沫搅拌均匀备用

2. 第2步.

   面团加入糖，酵母，水揉成光滑的面团盖上保鲜膜温暖的地方醒发半个小时

3. 第3步.

   面团和馅儿都分成两份，面团不需要排气，直接擀成一个大面片儿(偏椭圆形)，厚度在0.5厘米左右就可以，把肉馅儿铺均匀

4. 第4步.

   从上至下卷起来，把封口处捏紧

5. 第5步.

   收口朝下放进铺好笼布的蒸锅，锅里放温水，继续进行二发15分钟左右。二发完成开中火上气后继续蒸20分钟关火，焖3分钟后揭锅。

6. 第6步.

   蒸锅里摆不下直的，也可以做成U型枕样😁

7. 第7步.

   蒸完了胖胖哒

8. 第8步.

   吃的时候切成一段儿一段儿的，配粥，相当带劲。