牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
牛肉洗净，切片。
放生抽腌制10分钟左右。
西兰花洗净，切成小块。
水烧开后，西兰花放入，水再开时，捞出。
腌制好的肉片，加生粉拌匀。 倒入热油锅里，翻炒。
西兰花也倒入锅里，一起翻炒。
盛出锅，摆盘。
