准备好所需食材
豆腐下锅焯一下
锅里放油炒肉馅,炒熟盛出备用
另起锅热油,炒郫县豆掰酱,红辣酱
放入焯过水的豆腐
加点水
放入炒好的肉沫
口重的亲可以加点盐和生抽,加入水淀粉
稍等片刻,出锅
豆腐下水焯是为了去除豆腥味,而且豆腐不易碎郫县豆瓣酱是咸的,一般不用放盐