迷之. 糖醋排骨

迷之. 糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   调汁：1料酒,2黑醋,3砂糖,4酱油,5水。

2. 第2步.

   排骨洗干净，滚水下锅，去掉杂质泡沫，（飞水）

3. 第3步.

   热锅，下油下冰糖，炒糖色。 这一步影响的是卖相色差的一步。 今天炒的有点糊了，一定要小🔥！！！ 起泡了就可以放排骨！

4. 第4步.

   果然，糖色炒黑了，所以大家要小火，一溶掉就倒排骨，翻炒均匀，倒入调好的酱汁？

5. 第5步.

   倒入酱汁后，煮开，小🔥，煮到快干的时候，大🔥收汁。汁太少，要留意不要干掉哈！

6. 第6步.

   装盘，因为有点黑，我就撒点白芝麻，还有葱，卖相会好看点，哈哈！