咖啡蛋糕——巧克力夹心

咖啡蛋糕——巧克力夹心的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离～

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入所有牛奶和适量白砂糖～

3. 第3步.

   蛋白打发到把碗倒扣蛋白不会流下，且不属于硬性发泡，用刮刀翻几下还是可以流动的状态就可以啦～

4. 第4步.

   剩下的白砂糖分三次加入～

5. 第5步.

   把蛋白慢慢混合蛋黄液翻拌（不可以打圈翻拌）～

6. 第6步.

   翻拌后为浅黄色～

7. 第7步.

   筛入面粉～

8. 第8步.

   翻拌均匀～

9. 第9步.

   筛入椰奶咖啡粉～

10. 第10步.

    倒入提前铺好油纸或是锡纸的烤盘，用刮板整理一下～

11. 第11步.

    烤箱预热175度10分钟，然后把温度降低5—10度再烤15分钟左右～

12. 第12步.

    成品～