客家煎饼

客家煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   把称好的面粉，白糖，酵母，盐，倒入盆中搅拌均匀加入称好的水和面。揉面至表面光滑。待醒发至2倍大。

2. 第2步.

   醒发好的面团分成35克左右的小面团。一斤面粉可以做20个。

3. 第3步.

   接着就可以包肉馅了，肉馅是我自己调的。馅料根据自己喜好选择，可以包韭菜，酸菜，豆沙……

4. 第4步.

   最后把包好的饼用手按扁放入煎饼档煎制两面金黄。煎的温度是140度，小火煎。

5. 第5步.

   最后成品如上