土豆馒头

土豆馒头的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮洗净，上锅蒸10分钟，用滤网压掉水份，再压成细腻泥状

2. 第2步.

   趁热加入白糖，玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   安琪酵母加适量温水充分溶解

4. 第4步.

   酵母，南瓜泥加入中筋面粉里揉成光滑面团

5. 第5步.

   发酵至两倍大（大约需要1-2小时） 夏天室温发酵，冬天开水坐浴

6. 第6步.

   发酵到这种棉絮状态

7. 第7步.

   案板撒适量面粉，取出面团，反复揉压排气（揉越久气孔越小，馒头越柔软）

8. 第8步.

   揪出一小块面团滚成椭圆形，再用筷子戳出小洞

9. 第9步.

   表面均匀抹上可可粉

10. 第10步.

    抹好进行二次发酵（大约20-30分钟）

11. 第11步.

    上锅大火蒸20分钟，关火后2分钟后再掀开锅盖

12. 第12步.

    哈哈！是不是挺能以假乱真～ 不仅逼真，味道也是杠杠的！看这细腻的内部组织，吃起来特别柔软！

13. 第13步.

    再来一张静置了10分钟才出锅的土豆馒头（颜色较深）是不是特别像一颗真土豆，哈哈哈～

14. 第14步.

    附上个视频，哈哈！看到没有～柔软Q弹，随你把玩